由于學(xué)校對學(xué)生飲食重視程度的加深，對飲食專業(yè)性要求的提高，越來越多的學(xué)校開始選擇食堂托管。但是，對學(xué)校來說，選擇一個(gè)好的食堂托管并不容易，既要考慮到學(xué)生和教師的口味、喜好，也要注意營養(yǎng)的均衡，同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生等多方面的問題，那么如何才能做好食堂托管呢？

01

教師和學(xué)生至上

我們堅(jiān)持以服務(wù)學(xué)生為核心，專注優(yōu)質(zhì)服務(wù)，30天菜不重樣，靠不斷更新品種花樣，加強(qiáng)營養(yǎng)管理，所有營養(yǎng)菜譜均由國家認(rèn)證的高級(jí)營養(yǎng)師調(diào)配；

根據(jù)人體需要，每周都會(huì)有相應(yīng)的營養(yǎng)素食譜。依據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，使人體攝取的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的比例合理，保證了營養(yǎng)均衡。

與此同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生膳食管理委員會(huì)的建設(shè)，隨時(shí)聽取學(xué)生的意見，不斷改善食堂的飲食問題。

02

有專業(yè)廚師隊(duì)伍

擁有一支高水平、高水平的專業(yè)廚師隊(duì)伍，按需分派川、湘、粵三大廚，規(guī)范菜單，保證菜色豐富，營養(yǎng)均衡，不斷更新研發(fā)新的營養(yǎng)配方和做法?！氨娍诤谜{(diào)”是在保證營養(yǎng)、健康、合理膳食搭配的前提下，盡量滿足校內(nèi)師生的口味需要。

03

嚴(yán)格控制衛(wèi)生管理

嚴(yán)控食堂衛(wèi)生管理要求，廚房全體員工都具備健康體檢證書。

上班時(shí)必須穿工作服、工帽和面罩。嚴(yán)禁吸煙、穿拖鞋、短褲、赤膊、剪指甲。

保證餐廳廚房衛(wèi)生整潔，一日三餐一掃，并定期對餐區(qū)、廚房、下水道等重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行全面清潔消毒。

餐廚用品堅(jiān)決做到每餐干凈、高溫消毒。食物中的蔬菜、肉菜、牲畜也要分池分類清洗，清潔、洗、泡三步實(shí)施。

04

硬選優(yōu)質(zhì)原料

堅(jiān)持為師生提供健康食材，開展從生態(tài)基地到師生餐桌的一站式產(chǎn)品服務(wù)，農(nóng)副產(chǎn)品均符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

決不購買凍豬肉和死魚、死畜，決不購買劣質(zhì)大米和食油，堅(jiān)決不購買劣質(zhì)蔬菜和食品，確保師生們能吃到色彩斑斕、營養(yǎng)豐富的飯菜。

05

廚具集中采購加工

實(shí)行集約化采購方式，自給自足，保證飲食質(zhì)量。

對食堂進(jìn)行規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化的指導(dǎo)和培訓(xùn)，控制食堂的費(fèi)用支出。

與此同時(shí)又力行節(jié)儉，飯食多少盛多少，謝絕剩菜剩飯，杜絕浪費(fèi)。

中膳集團(tuán)一直把讓學(xué)生吃的健康、吃的營養(yǎng)、吃的文化放在第一位。實(shí)施午餐原料采購、安全檢測、加工、配送分餐制、回收消毒等全過程監(jiān)督。配備專業(yè)營養(yǎng)師，按照衛(wèi)生保健主管部門頒布的學(xué)生餐營養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)，針對不同年齡學(xué)生營養(yǎng)健康需求，科學(xué)制作營養(yǎng)午餐。

中膳集團(tuán)用愛心、愛心、愛心、用心做好飲食，為您帶來干凈衛(wèi)生、健康營養(yǎng)、美味均衡的膳食是中餐的責(zé)任和使命！